Saviez-vous que l’aubergine est un fruit et qu’elle est aussi cultivée chez nous? Consommée comme un légume, elle se distingue par sa peau lisse et violette. Elle est riche en fibre et a un pouvoir antioxydant.

L’aubergine peut être mangée farcie, frite, grillée, dans une ratatouille ou une moussaka grecque.

Les communautés que nous supportons dans le Plateau Central en Haïti vont sans doute la consommer dans une bonne purée à l’haïtienne?

Avez-vous déjà dégusté ce met? Il est succulent!

Voulez-vous l’essayer? Voici une recette ici : https://bit.ly/2Y5LhYU